快乐牛牛可以开挂吗|同城游牛牛游戏规则
您当前位置:松桃网 >> 光影松桃 >> 舌尖松桃 >> 浏览图片 松桃网首页  |  手机松桃网  |  松桃网微信  |  网站导航
九江蒿菜粑(又名清明粑)2018-8-16 10:29:45  作者:贺卫明 姚超  热度:
12 张,当前第 1上一张 | 下一张 幻灯播放
九江蒿菜粑(又名清明粑)
1大家一行上山采摘制作蒿菜粑的白蒿和猴栗也等材料(贺卫明 摄)
1 / 12

  松桃蒿菜粑,是一种用白蒿叶子舂碎去汁后与米粉混合揉搓成团,放入蒸锅蒸熟后而食用的纯天然保健食 品,色泽光鲜,呈墨绿色。
一、蒿菜粑的制作过程:
  1、采蒿菜。先从山上采摘白蒿,拿回家后在水井边反复清洗干净。
  2、舂碎成泥。将洗净的白蒿放入碓窝中,一人踩踏翘板对冲,另一人不时翻转碓窝中的白蒿,直到白蒿成泥状。
  3、去苦汁。挤压白蒿泥,去掉苦汁,再用白布包裹,用井水反复清洗。
  4、勾芡。将洗净后的白蒿泥放在锅里翻炒和勾芡。
  5、准备馅心。将芝麻糖、花生糖、豆腐腊肉等馅心准备好。
  6、揉搓成团。先把准备好的糯米粉和粘米粉按7:3比例混合,再放入勾芡后的蒿菜,加水后反复挼搓成团 。
  7、包心。从揉好的粑粑团里取出如小孩拳头大小的团捏成窝状,填入馅心,再捏成圆形。
  8、蒸煮。把包好的粑粑用洗净的猴栗叶包住整齐的放在蒸笼中蒸煮,等一个小时候?#32431;?#24320;锅食用。
二、蒿菜粑制作注意事项:
  1、在采摘蒿菜时要选取颜色青绿的。
  2、碓舂时要边碓边挤汁,去掉白蒿原有的苦涩味道。
  3、勾芡?#20445;?#20808;放蒿菜,再放芡粉,炒至半熟。
  4、糯米粉和粘米粉混合比例为7:3,糯米多了粑粑偏软,少了粑粑偏硬。蒿菜与混合米粉的比例为1:7 ,蒿菜多了粑粑颜色偏绿,少了颜色偏白。
  5、包粑粑的时候,手里要沾点菜?#22836;?#27490;粑粑?#21576;幀?br /> 三、蒿菜粑的特点:
  1、蒿菜粑取材源自自然,绿色无污染,颜色光?#39135;?#32511;色,口感韧绵糯滑,有一股浓郁的野蒿香,且益气健肺 ,和缓脾胃。
四、制作人:九江乡炮里村村民。
五、拍摄采集:松桃网站。

关于我们  |  服务条款  |  网站导航  |  联系方式  |  投稿须知
主办:中?#33756;?#26691;苗族自治县委 松桃苗族自治县人民政府   承办:中?#33756;?#26691;苗族自治县委宣传部   中文域名:松桃网站.公益
Copyri 2011-2014 www.ghvqk.tw All Rirghts Reserved 松桃网 版权所有
投稿信箱:[email protected] 联系电话:0856-2837627 QQ:491069448 qq群:156155093 微信号:stw085699888 地址:贵州省松桃苗族自治县行政 ?#34892;?#22235;楼
黔ICP备13004354号-1   技术支持:松桃网站  
   
快乐牛牛可以开挂吗 北京时时仪骗局 胜负彩足球直播 最新时时销量排行榜 香淃六香彩开结果今天 pk10九码为什么输 170彩票走势图 今天江西福彩15选5开奖结果 特马历史开奖结果记录 新强福利彩票时时彩开奖结果 永久性杀肖规律公式